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唐揚げ好き〜
JUGEMテーマ:日記・一般
唐揚げ好き〜
昨日の晩御飯です。
主人が飲み会でいませんでしたが、自分が食べたいので作りました。
今唐揚げ流行ってますよね〜。
たまに無性に食べたくなります

ちょっと前に北斗晶さんが
「お酢」と「からし」などを入れたたれに漬け込む
という作り方を紹介していました。
肉が柔らかくなるのだそう。

さっそく真似して作ってみました。
北斗晶さんは結構ドボドボとお酢を入れていましたが、
今回はちょっと控えめに。
そのかわり自分流にアレンジして塩ポン酢なども入れてみました。

本当に柔らか〜い
揚げるとお酢のすっぱさやからしの辛さは抜けます。

美味しかった
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ヘルシオで焼き芋
ヘルシオで焼き芋初挑戦!
ヘルシオで作る焼き芋はうまい!と、ネット上でも話題。
なんと「焼きいも」の自動メニューがあるんですね。

我が家では生協の宅配パルシステム
毎週のようにさつまいもを注文しています。
一度買ってみたら美味しくて。
800g(3〜4本)で200円前後とお値段もお手ごろ。

大学いもとかも最近よく作るんですけど、
毎回だとカロリーも気になりますしね。
焼き芋なら芋のカロリーだけでGood!ということで、
早速ヘルシオで「焼きいも」に挑戦してみました!

水をセットして、角皿+調理網の上に洗ったさつまいもをセットするだけ。
あとは「焼きいも」メニューで約30分。
調理中から焼き芋のよい香りがしていました。

出来上がった焼き芋は、ちゃんと皮に焼き目がついていて、
中はホクホクで適度なネットリ感があり、
甘くてすっごく美味しかったです。

これは病みつきになるうまさ。
冷めても美味しいです。
ヘルシオ持ってる皆さん、ぜひ焼き芋に挑戦してみてください!
水で焼く(過熱水蒸気)ってすごいですね。

また、さつまいもはあらかじめ両端を切って、
塩水につけておくと甘みが増すそうですよ。
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おいなりさん
おいなりさん♪
連休に山のお家に行く時に作って持って行ったのがおいなりさん。
途中寄ったスーパーの駐車場でお昼に食べたのですが美味しかった♪
暑い時に甘辛の揚げと酢飯という組み合わせがGoodなんです。

早速今晩用にまた作っちゃいました。
主人いわく少し置いておいたほうが味が馴染んで美味しいとのこと。
この前持って行った時も前日に作って冷蔵庫で寝かせたのですが、
今日もお昼頃に早めに作って今冷蔵庫で寝かせています。

油揚げって安く買えるからいいですよねー。
この夏のマイブームになりそう♪
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手作りいかめし
手作りいかめし
昨日の晩御飯は、ヘルシオで作った「いかめし」でした♪

本当はお刺身用のするめいかを2杯買ってきたので、
1つはお刺身、1つは大根と一緒に煮物にしようと思ったのですが、
うちに“もち米”があったので、急遽いかめしにすることに。

いかを下処理して胴体の中に1時間ほど水にひたしたもち米を入れ、
耐熱容器に調味料、大根や厚揚げなどお好みの材料も一緒に入れて
ヘルシオの「煮込み」を選んで1時間ほどで完成。

いかめしは少し冷やしてから切らないと、
中のもち米がでてきてしまうので要注意です。

手作りのいかめし、美味しかったです。

そういえば私の通っていた小学校だか中学校だか忘れたのですが、
給食でたまに「いかめし」がでてきました。
学校内で給食をつくる学校だったので、給食は美味しかったです。
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一人晩御飯
一人晩御飯
我が家では主人がだいたい週一で会社帰りにラーメンを食べてきます。
今週は今日がその日。

なので、おうちで一人晩御飯をいただきました。

大根の梅酢サラダ、揚げ茄子のポン酢がけ、納豆御飯。

大根の梅酢サラダは、お義姉さんに教えてもらってから、
今年の夏の我が家の人気メニューでした。

スライスした大根に、その他お好みできゅうりやトマトなども加え、
オリーブオイルと梅酢、少々の塩で和えるだけの簡単メニュー。
バジルなども加えるとおいしいです。

ポイントは、大根などはスライスしたら少々の塩をふりかけておき、
水分をだしておくこと。
水っぽくならずGOODです。
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イエローカレー
イエローカレー!
昨日の晩御飯はイエローカレーを作りました。

先日、幕張のカルフールに行った時に、
イエローカレーペーストがたしか140円くらい、
ココナッツミルク缶が88円と安かったので買ってきたんです。
他の店だと大体カレーペースト・ココナッツミルクともに
200円以上はするのでお買い得でした。

最初に鍋に油をいれてカレーペーストを炒めるのですが、
スパイシーな良い香りが漂って、調理してる最中から南国気分を味わえます。

具は、家にあった鶏もも肉、たまねぎ、じゃがいも、しし唐を入れました。
あとは水とココナッツミルクを入れて、
最後の仕上げにお砂糖少々とナンプラーを入れて出来上がり。

普通のカレーライスを作るよりもお手軽簡単な気がします。

グリーンカレーよりマイルドな味で食べやすいですね。
個人的にはマイルドすぎるので(ちょっと薄めにしすぎたせいかも)、
グリーンカレーの方が好きかなと思いました。

イエローカレーペースト
使用したイエローカレーペースト。

グリーンカレーペーストも買ってきたので、今度はそちらを作ろうと思います。

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ボンゴレロッソ
ボンゴレロッソ
今日のお昼は、昨日特売で買った千葉産あさりと
残り物のトマトソースを使って「ボンゴレロッソ」を作りました。

あさりは、ワイン蒸しにするところを
白ワインがなかったので日本酒で代用。

アサリの煮汁もトマトソースと混ぜるので、
旨みが入って美味しい。
栄養満点ヘルシーなお昼ごはんでした。

家でパスタを作ると安くてよいですね。
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本日のランチ
舞茸パスタ
冷蔵庫の残り物で「舞茸とベーコンのにんにく醤油パスタ」を作りました。

鷹のツメをちょびっと入れすぎてしまい、
思ったよりピリ辛になってしまいましたが、
バター醤油と舞茸の良い香りでおいしかったです★

参考レシピ
レシピ えのきとベーコンのにんにく醤油パスタ☆ by ゆー(^^*)

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一人蒸餃子
蒸餃子
いつもチェックさせていただいている北京在住の方のブログで、
スーパーで作って売っていた餃子の皮を買ってきて、
水餃子を作りましたという記事を拝見しました。

その写真があまりにも美味しそうだったので、
私も昨日の夜は皮から手作りして
水餃子ならぬ蒸餃子をヘルシオで作ってみました!

出来立てをポン酢と唐辛子入りのラー油につけて。

プリプリ、ヘルシーでGood!

昨日は主人が飲み会で一人ご飯でしたが、
かなり満足した晩御飯でした(^^)

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Happy Birthday!
昨日は主人の誕生日でした!

おうちでささやかながらお祝いをしました(^^)

スモークサーモンの押しずし
スモークサーモンの押しずし。

アボカドとエビの春巻き
アボカドとエビの春巻き。
太白胡麻油で揚げたら、サクサクで美味しかったです。

副菜はトマトとチーズのマリネ。
ドリンクは以前何かの時に飲もうと思って買っていて、
ず〜っと冷蔵庫にしまってあったスパークリングワインをようやく開けました。

0409誕生日ケーキ
ケーキは近所のホテルで購入。
閉店30分前から3割引になるので、それに合わせて買いに行きました。
割引になっているので、ついつい余分に買ってしまいました^^;
食事で結構満腹になってしまったので、
さすがに余分な1コ分は食べられませんでした。
残りの1コは今日のお楽しみということで。。。

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