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手作りあんずジャム
昨日に引き続き、生協の宅配パルシステムで購入したあんずのお話。

あんず酒に引き続き、あんずジャムも作りました!

あんずジャム 煮込み中 2009年7月
煮込んでいる最中はあんずの爽やかな甘〜い香りがして、
それはそれは幸せなひと時でした。

あんずジャム完成 2009年7月
出来上がったあんずジャム。
生あんず500gで小瓶2瓶が出来ました。

トーストに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたり…
食べるのが楽しみです♪
| yuki | パルシステム | comments(2) | - | - | - |


手作りあんず酒
パルシステムのあんず 2009年7月
生協の宅配パルシステムで注文していた“生あんず”が届きました〜。

昨年、山の家でお義母さんがあんず酒を作ってくれて、
それがとても美味しかったんです〜☆

今年はあんずの季節になったら、うちでも作ろうと思っていました。

今回は1.5kg買って、1kgはあんず酒に、残りの500gはあんずジャムに。

あんず酒仕込み完了 2009年7月
仕込み終わったあんず酒。

種を入れると、より香りがよくなるそうなので、
ジャムを作る時に取り除いた種を一緒に漬け込みました。

昨年はうちで梅酒を作りました。
市販品によくある余計な味がしなくて、とても美味しかったです。
一度自家製の果実酒を作ると病みつきになりますね。
| yuki | パルシステム | comments(2) | - | - | - |


味噌作り初挑戦!
昨日浅間山が噴火しましたね。

浅間山に近い山の家が心配ですが、幸い風向きが南東方向だったため、
家がある方角にはそんなに被害がなかったようでよかったです。

さて、そんな記憶に残る日に
生まれて初めて味噌作りにチャレンジしました!!

材料や常滑焼のかめは生協の宅配パルシステムで購入。

材料をかき混ぜる時に大きい器がないと大変!!というネットの意見があったので、
大き目のステンレスボールを買いに週末合羽橋までチャリを走らせてきました。

30cmステンレスボール なまけ遊び中
なまけちゃん達が遊んでいますが(汗)
30cmのステンレスボールです。

味噌作り2009年2月 大豆前夜仕込み
前の日の晩に大豆を洗い、3〜4倍の水に一晩浸します。
大豆は普通の大豆と200円位しか違わなかったので、有機大豆を購入しました。

味噌作り2009年2月 一晩吸水後の大豆
一晩浸した大豆、吸水すると約2倍の大きさに。

これを2倍の量の新しい水で、通常は3〜5時間ひたすら煮るのですが、
うちは圧力鍋があるので短縮調理しました。

かぶるくらいの水を入れて、落し蓋代わりに付属の蒸し器を乗せて蓋をし、
15分加圧+火を止めて自然放置。

うちは4.5リットルの圧力鍋でしたが、
全部入りきらないので、3回に分けて煮ました。

味噌作り2009年2月 フードプロセッサーでペースト状に
煮終わった豆は熱いうちにつぶします。
うちはフードプロセッサーがあるので簡単でした♪

また、圧力鍋を使うと、次の豆を煮ている最中に
煮終わった豆をつぶせるので効率がよいです。
容器を消毒、種みその半量をかめの底に敷く、こうじと塩を混ぜるといった、
このあとの工程も豆を煮ている最中にしておきました。

味噌作り2009年2月 材料を混ぜる
最後に材料を混ぜ合わせます。

味噌作り2009年2月 材料を混ぜ合わせる
混ぜ合わせた状態。
今回、大豆1kg分を作りましたが、30cmのボールでちょうど全部入りました。


業務用定番品!地厚で耐久性・使いやすさ抜群!ステンレスボール 30cm

味噌作り2009年2月 みそ玉
空気を抜きやすくするため、おにぎり大のみそ玉を作ります。

味噌作り2009年2月 かめに詰める
みそ玉を3〜4個ずつ手で押しながらかめに詰めて、
表面をラップでおおい、ポリ袋にいれた塩を重し代わりにのせ蓋をし、
最後に新聞紙をかぶせてひもでしばったら完成。
あとは冷暗所に保管して10ヶ月〜1年くらいで出来上がるそうです。
手作り味噌はおいしいって聞くから、出来上がりが楽しみです♪

手作り味噌の材料は、
大豆、米こうじ、塩、種みそといったとってもシンプルなものです。
圧力鍋とフードプロセッサーがあれば簡単にできるのですね。
全工程約3時間半くらいでした。
やる気さえあれば誰でもチャレンジできますよ!!!



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フルーツぷらす1
パルシステムで「フルーツぷらす1」というキャンペーンをやっていました。

これは青果商品を税込1,000円以上注文すると、
税込300円相当の果物をいずれかプレゼントというお得な企画。

何が届くかはお楽しみということで、今回の配達を楽しみにしていました♪

パルシステム フルーツぷらす1キャンペーン
届いたプレゼントがこちら。
秋田・雄勝りんご生産同志会の「エコ・りんご(ふじ)3玉」でした!

このエコチャレンジ商品は、目標とする農薬(優先排除、問題農薬)削減を達成、
なおかつ除草剤も不使用という安全安心なもの。

後でありがたくいただきます。
パルシステムさん、雄勝りんご生産同志会の皆さん、ありがとうございました!!



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大学いも〜
大学いも〜
生協の宅配パルシステムで注文したさつまいもが届いたので、
早速「大学いも」を作りました。
黒ゴマがなかったので白ゴマで代用。

「大学いも」って時々食べたくなるんですよね〜。
回転寿司で回ってたりするとついつい手がでてしまったり…

でも、おうちで作ったのは格別美味しかったです。



| yuki | パルシステム | comments(5) | - | - | - |


初パルシステム♪
以前からと〜っても気になっていた生協。
ちょっと前にパルシステムの方が勧誘に来られたので、
とうとう入会しちゃいました。

勧誘に来てから次の週に第一回目の注文、
その翌週にようやく配達となりました。

カタログには気になるものがいっぱい。
初回なのにあれもこれもと沢山注文しちゃいました。

パルシステム 富山産白えびかき揚げ丼
中でもとっても気になっていた
「富山産白えびかき揚げ丼」。

「富山湾の宝石」とも呼ばれ、商業漁獲が行われるのは富山湾のみという
貴重な、低収穫の白えびを使用。
野菜は国産。たれは化学調味料不使用。

かき揚げ3枚、たれ3袋ついて475円(特別価格)でした!

冷凍で届くのですが、なんと電子レンジでチンするだけでいいんですね。
(たれは自然解凍)
うちはよりカラッとさせるために+オーブントースターで気持ち温めました。

美味しかったですよ〜〜。
下手に外食するよりよっぽどウマイんじゃないかと…

特に週末のランチとか、平日の一人ランチとか、
手間隙かけたくない時にぴったりだと思いました。

また今度カタログに載ったら買っちゃおう。

今のところ、はずれなしの我が家です。
どれもこれも美味しくて、あっという間に消費されています(笑)。

今、最大16週間宅配手数料0円キャンペーンをやっています♪


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