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らっきょうの季節
JUGEMテーマ:日記・一般

2010鳥取砂丘らっきょう
鳥取砂丘らっきょう。

昨年初めて漬けてみたらっきょうが美味しかったので今年もチャレンジ。

2010年 らっきょうの塩漬け
塩漬け。
この状態で一ヵ月ほど漬けます。
きっと今年も部屋中がらっきょう臭くなるでしょう

 
| yuki | 季節ネタ | comments(4) | - | - | - |


Comment
2010/06/10 5:30 PM posted by: なまま
らっきょうがたくさん!
甘酢っぱいのじゃなくて塩漬けなんですね。なんだか美味しそう^^
しゅんたろうくんは一ヶ月も待てなそうですよ(笑)。
2010/06/10 6:24 PM posted by: rinkyohhen
こんばんは〜

うちもらっきょう漬けました〜今週末で3週間たちましてそろそろ食べごろとなります。

私はおたふくからでている「らっきょうの酢」というものをつかいました。

数年前からこの季節らっきょうか梅シロップのどちらかを漬けています。
今年はらっきょうです。
2010/06/11 9:42 AM posted by: む〜みん
塩漬けってどんな味がするのかしら?
食べてみたい!!
うちも今年はらっきょう漬けにチャレンジしようか検討中です。(お財布と相談中w)
梅干は漬ける予定なので、今年はちょっとリッチに南高梅を予約しました!
毎年、この時期がくるの楽しみになりますよね!
2010/06/11 12:55 PM posted by: lumiromi yuki
★なままさんへ

私の持っているレシピでは、まず一ヵ月ほど塩漬けし、
その後塩抜きをして本漬け(甘酢漬け等)をするとなっているので、
その通りに作っています。
なので、まだまだ先は長いんですよ〜。
らっきょうは暑い季節にぴったり。
出来上がりが楽しみです。

★rinkyohhenさんへ

らっきょう漬け楽しみですね。
私も塩漬け、塩抜きの後は生協のらっきょ酢で甘酢漬けにしています。
この季節は色々と手作りが楽しめるからいいですね。
梅シロップも美味しいですよね。

★む〜みんさんへ

塩漬けの状態で食べたことがないのですが、
きっとシャキシャキで美味しいと思いますよ〜。
一ヵ月後にちょっと食べてみたいと思います。
手作りのらっきょう美味しいですよ〜。
うちはちょびちょび食べているので去年漬けたらっきょうがまだ重宝しています。

梅干も気にはなっているのですが、なんとなく難しそう〜と思ってまだチャレンジしていません。
南高梅いいですね。
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